PROTEINAS

Grupo amino (-NH2)

Grupo carboxilo (-COOH)

Cadena lateral (R)

Enlace peptídico

Esenciales (no los sintetiza el cuerpo humano)

No esenciales (los sintetiza el cuerpo humano)

Condicionales (solo se requieren en ciertas situaciones)

Estructural (soporte y resistencia de los tejidos)

Catalítica (aceleración de reacciones químicas)

Reguladora (control de procesos biológicos)

Transportadora (movimiento de sustancias por el organismo)

Defensiva (protección contra agentes externos)

Motora (contracción y movimiento muscular)

Señalizadora (transmisión de información celular)

Primaria (secuencia lineal de aminoácidos)

Secundaria (plegamiento de la cadena por puentes de hidrógeno)

Terciaria (compactación de la cadena por interacciones diversas)

Cuaternaria (asociación de varias cadenas polipeptídicas)

Polaridad (carga eléctrica)

Aromaticidad (presencia de anillos aromáticos)

Hidrofobicidad (afinidad por el agua)

Tamaño y forma

Participan en casi todos los procesos vitales

Constituyen el 50% del peso seco de las células

Son el principal componente de los tejidos

Son fuente de energía y nitrógeno

Determinan las características hereditarias