Alimentación
Nutrientes
Por su origen
Animal
Vegetal
Mineral
Por Función
Plásticos
Energéticos
Reguladores de metabolismo
Por Composición Química
Inorgánico
Agua
Sales minerales
Orgánico
Hidratos de Carbono
Monosacáridos (1 sola unidad de azúcar)
oligosacáridos (unión de 2 a 10 U. de monosacáridos)
Polisacáridos (Unión de de 11 a miles de U/ de monosacáridos)
Lípidos
Trigliceridos (Glicerol y 3 ácidos grasos)
Colesterol (4 anillos de carbono y una cadena hidrocarbonada)
Fosfolípidos (2 ácidos grasos, un glicerol y un grupo fosfato)
Proteínas
Aminoácidos
Vitaminas
Hidrosolubles
Vitamina C (Ácido ascórbico)
Vitamina H (Biotina)
Ácido fólico (Folacina)
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B2 (Riboflavina)
Vitamina B3 (Niacina)
Vitamina B5 (Ácido pantoténico)
Vitamina B6 (Piridoxina)
Vitamina B12 (Cobalamina)
Liposolubles
Vitamina A (Retinol)
Vitamina D (Calciferol)
Vitamina E (Tocoferol)
Vitamina K (Naftoquinona)
Leyes de la alimentación
Ley de la cantidad
Ley de la calidad
Ley de la armonía
Ley de Adecuación