Forma de producción en la cual las operaciones se agrupan según los tipos de proceso.
En otras palabras, todas las operaciones de la producción que tengan procesos
tecnológicos similares se engloban formando un departamento de producción.
En muchos casos al diseñar un proceso de servicio, los consumidores influyen en el
proceso; por ejemplo un banco, un supermercado, un hotel. En general, el tiempo que
se necesita para servir a cada cliente es muy variable, así como misma naturaleza del
servicio solicitado.
Es una forma de organización del procedimiento de la producción en la cual los
departamentos de producción están organizados con el tipo de producto/servicio que
se está elaborando.
La organización tradicional de los procesos abarca el flujo variable, el flujo intermitente,
el flujo repetitivo y el flujo continuo. Las características de estos procesos se describen
a continuación. Proceso de Flujo variable.