Alimentación del niño en la infancia temprana y edad escolar
Objetivos de la alimentación
Cubrir necesidades energéticas y formadoras de tejidos
Evitar carencias y desequilibrios entre nutrientes
Prevenir una serie de enfermedades
Problemas frecuentes
Obesidad
Ingesta elevada de alimentos
Escaso ejercicio físico
Pérdida del apetito
Comidas irregulares
Rechazo de comidas
Desconocimiento de variedad de alimentos
Comedor escolar
Concepto
Es un servicio instalado en la escuela que ofrece alimentosa los escolares
Objetivos
Asegurar alimentación equilibrada, que contemple todos los grupos de alimentos
Promocionar buenos hábitos de alimentación y nutrición
Fomentar la comunicación y las relaciones con los compañeros de mesa
Ventajas del comedor escolar
Consumo de comida saludable para los esolares
Los niños aprenden a comer de todo
Mejora la relación entre compañeros
Practican hábitos higiénicos universales
Alimentación en la edad escolar del niño
Niños de 4 a 6 años
Características
Periodo de crecimiento estable
Las conductas alimentarias adquiridas a estas edades suelen persistir en años posteriores
Recomendaciones dietéticas
Cereales
Seis porciones
Verduras
Tres porciones
Frutas
Dos porciones
Leche y derivados
Dos porciones
Pescado y mariscos
De tres a cuatro raciones por semana
Carnes y aves
De tres a cuatro raciones por semana
Huevos
De tres a cuatro raciones por semana
Niños de 7 a 10 años
Características
Aumenta el apetito y la ingesta
Periodo de crecimiento estable
Recomendaciones dietéticas
Cereales y tubérculos
seis porciones
Verduras y hortalizas
Dos porciones
Frutas
Tres porciones
Proteínas
Tres a cuatro porciones
Recomendaciones generales
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Incluir en la dieta alimentos variados
Establecer horario regular de comidas
Reducir carnes y embutidos ricos en grasa.
Instaurar los buenos modales en la mesa
Promocionar la comida en familia
Alimentación del niño en la infancia temprana
Niños de 1 a 3 años
Conducta alimentaria de preferencias y aversiones hacia alimentos.
Sus funciones digestivas y metabólicas le permiten incorporar todo tipo de alimentos a su dieta.
Recomendaciones dietéticas diarias
Mantener la lactancia materna hasta los dos años
Introduciendo la alimentación complementaria a partir de los 6 meses
Leches y derivados lácteos
Dos porciones diarias
Cereales
Cuatro porciones
Frutas y verduras
Dos porciones
Carne, pescado y huevos
Dos porciones
Aceite de oliva
De 10 a 15 ml diarios
Recomendaciones generales
Fraccionar la ingesta de alimentos en, como mínimo, cuatro raciones a lo largo del día
Mantener horarios y lugar
habitual para comer.
El acto de comer debe ser un hecho placentero
No forzar al niño
No enojarse
Participar con el niño en la preparación del alimento
Ofrecer al niño alimentos de diferentes texturas y distintos sabores
Evitar la bollería, caramelos o
de comida rápida
Conclusiones
La alimentación en la edad temprana debe basarse hasta los 6 meses en lactancia exclusiva, posteriormente se va introduciendo la alimentación complementaria donde es importante brindarle alimentos variados ricos en nutrientes, se debe tomar en cuenta que en esta etapa se van estableciendo preferencias y aversiones alimentaria por lo cual hay que brindar la oportunidad de que vayan probando diferentes texturas y sabores.
La alimentación en la edad escolar debe estar basada en responder las necesidades energéticas de los escolares, los niños a esta edad van adquiriendo mayor libertad de elegir alimentos por lo cual hay que orientarlos a la elección de alimentos nutritivos para ellos.
El comedor escolar constituye una herramienta esencial para fomentar en los escolares buenos hábitos alimenticios y de conducta, patrones higiénicos saludables y relaciones de respeto y solidaridad entre todos.
Bilbiografía
Duque, H. (2007). Los ciclos vitales del ser humano. Editorial San Pablo.
Gil, K. (2020). Seguridad alimentaria, comedores escolares y COVID-19. Reflexiones sobre el rol del nutricionista. An Venez Nutr, 30(1), 80-90.
Paz, P. (2015). Alimentación, higiene y salud: manual para maestros. UNIR.
Posada, A., Gómez, J., & Ramirez, H. (2005). El niño sano. Medica panamericana.
Rodriguez, V. (2008). Bases de alimentación humana. Netbiblo.
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