COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
Cada ser vivo, es un sistema de inmensa complejidad en el que todo el tiempo se están dando reacciones químicas y transformaciones de energía. Es en pocas palabras una maquinaria.
Esta "maquinaria" se divide en dos grandes componentes, los cuales describen los diferentes procesos bioquímicos que sufren cada ser vivo. ellos son:
Componentes Inorgánicos
Aquellos compuestos que están formados por distintos elementos, pero en los que su componente principal no siempre es el carbono.
Agua: Sustancia más abundante en los seres vivos (95%), puede disminuir con el proceso de envejecimiento y cuenta con muchas propiedades lo que hace que juegue un papel importante en los seres vivos.
Poder calorifíco: absorbe calor sin cambios de temperatura
Conductividad Térmica: Facilita la distribución de la temperatura.
Es solvente y disolvente, pues las sustancias q integran el organismo están disueltas en ella.
Colchón Hidráulico: Amortigua golpes
Fluye por todo el organismo
Facilitadora de procesos bioeléctricos
Sales Inorgánicas: Todas se encuentran en soluciones, de forma tal que se encuentran disociadas en cationes (+) y aniones (-). La función de las sales es mantenimiento de la presión ósmica, cofactores en la actividad enzimática y regulación del pH.
Aniones: Cloruros, bicarbonatos, fostatos
Cationes: Sodio, Potasio, Calcio, Magnesio
Catión Sodio, Ión extracelular
Catión Potasio, Ión intracelular
Componentes Orgánicos
Son compuestos químicos que contienen carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno.
Glúcidos, Azúcares, Carbohidratos o
Hidratos de carbono
Son sustancias soluble agua, con sabor dulce. Su función es principalmente energética, ya que actúan como combustible, aportando grandes cantidades de energía que tienen en forma de enlaces químicos. Esta energía es aprovechada por medio de la respiración celular.
Azucares no hidrolizables
No pueden ser descompuestas en azucares sencillos, ej: monosacáridos
Azucares hidrolizables
Formados por dos o más monosacáridos
Oligosacáridos: De dos a doce monosacáridos
Polisacáridos: doce o más monosacáridos
Grasas o lípidos
Sustancias insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos.
Son las reservas energéticas del organismo y presentan mayor aporte energético incluso que los azucares.
Proteínas
Son macromoléculas formadas por aminoácidos, los cuales están unidos mediante enlaces peptídicos.
Los aminoácidos cuentan con una parte ácida y una amina y los enlaces entre aminoácidos se dan entre la parte ácida y la parte amina de cada grupo aminoácido.
Las proteínas hacen posible el metabolismo celular.
ácidos nucléicos
Estructuras grandes, formadas por nucleotidos
Son biomoléculas, portadoras de la información biológica
Están formados por ácido fosfórico+ una azúcar (pentosa)+unas base nitrogenada
La base nitrogenada puede ser pirimídica (citosina, tiamina, uracilo) o pirúvica ( adenina, guanina).