Comida colombiana
La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indoamericanas locales, europeas (principalmente española) y africana. Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa típica de la región Antioqueña, el ajiaco santafereño, la lechona tolimense y huilense y el mote de queso costeño, entre otros.
Gastronomia global
En el contexto de la globalización, la gastronomía global o globalizada hace referencia a aquellas tradiciones culinarias que se practican o a aquellos productos o preparaciones que se consumen de manera general por todo el mundo. La gastronomía forma parte de la identidad cultural de un pueblo2 y como tal, tradicionalmente se ha considerado asociada o arraigada a una región, país o cultura específica.En la globalización culinaria, una cocina local se mercantiliza y se sirve por todo el mundo, especialmente en los países occidentalizados. Esto es gracias a las significativas mejoras durante el siglo XX en la producción, procesamiento, conservación y distribución de alimentos, y hoy en día muchos países, ciudades y regiones tienen acceso a sus cocinas tradicionales y muchas otras cocinas globales.
Comida venezolana
La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de España, Italia, Francia y Portugal) y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas de Venezuela. En su conjunto ha recibido influencias notables de la gastronomía mediterránea. Quizás el plato más conocido es la arepa, una especie de bollo asado circular de masa de maíz que se consume rellena con otros alimentos o se utiliza como acompañante. Otros platos muy conocidos también son el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, la carne a la parrilla, el asado negro, el mondongo, la cachapa y el pollo en brasas.
Tipos de comida Colombiana
Bandeja paisaLechonaAjiacoSancocho Changua Arroz con polloSudaoFiambreTamalEmpanadas ArepasPandebono y buñueloMamonaArroz de lisaCaldo de costillaObleas
caracteristicas de la comida colombiana
En Colombia es imposible desconocer la cultura típica que se basa en la alegría, en la ayuda al vecino y en todas esas excusas por celebrar y festejar cada locro, cada caída... Pues bien esta rica gastronomía, es producto de la mezcla de tres etnias que poblaron desde el principio de sus años de vida por: indígenas, españoles y africanos. Esta combinación de sabores y recetas hicieron de la gastronomía colombiana, una de las más sabrosas y sobretodo capaz de darnos la identidad cultural que adoptamos desde esos días.Lo que compone cada plato, son los tubérculos sembrados en Páramos; hortalizas y verduras provenientes de fincas, campos y huertas; y los lácteos, grasas y harinas de la caza y domesticacion de animales que por ende nos brindan la proteina.
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