Fermentos Lácticos

Fermentos Lácticos

Penicillium

P. Candidum

P. Roqueforti

P.Commune

Psicrófilos

Mesofilas

Termofilas

Homofermentativos

lactococcus lactis

lactococcus cremoris

Propiónicas

Lactobacillus bulgaricus

Streptococcus thermophilus