Biología Primer corte
Primeras clases
Reinos de la naturaleza
Humano
Animal
Vegetal
Mineral
Unidades mas pequeñas del universo
Moleculas
Átomos
Neutrones, protones, electrones
Quartz
Bosón de Higgs
¿Qué es la materia?
Todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio
Se define por sus propiedades físicas y químicas
Enlaces químicos
Interacciones entre átomos para estructurar la materia
Interacciones
Intramoleculares
Formación de moléculas
Enlaces entre átomos
Intermoleculares
Interacciones débiles entre moléculas y su entorno
Puentes de hidrogeno
Solo se encuentran en proteínas y ácidos nucleicos
Fuerzas de Van Der Waals
Enlaces átomos
Iones
Carga positiva (Cationes)
Carga negativa (Aniones)
Enlace Iónico
+1.7 Diferencia de electronegatividad
Enlace Covelente
Enlace covalente polar
0.1 - 1.6
Enlace covalente apolar
0
Enlace coordinado o dativo
Un átomo comparte dos electrones con otro
Este átomo debe de tener dos electrones de sobra y el que recibe debe de necesitar dos para completar la ley del octeto
Metabolismo
Conjunto de reacciones
permite convertir el alimento en energía
Catabolismo
Degradación de moléculas grandes en unas mas simples
Anabolismo
Formación de moléculas grandes a partir de unas mas simples
Hidrocarburos
Compuestos orgánicos
Conformados solo por carbonos e hidrógenos
Entre ellos
Metano
Etano
Propano
Butano
Pentano
Clasificación según su estructura
No sustituidos
Alifáticos
No ciclicos
Alcanos
Enlaces simples
Alquenos
Doble enlace
Alquinos
Triple Enlace
Ciclicos
Cicloalcanos
Cicloalquenos
Cicloalquinos
Aromáticos
Poseen anillos aromáticos
Benceno
Sustituidos
Contienen grupos funcionales
Compuestos Carbonilos
Aldehído
Cetona
Heteroátomos de oxígeno simples
Alcohol
Éter
Ácidos carboxílicos y derivados
Ácido carboxilico
Anhídrido de ácido
Éster
Amida
Haluro de ácido
Otros heteroátomos
Amina
Haloalcano
Carbohidratos
Definición
Compuestos polihidroxilados
Varios grupos hidroxilos
Grupo funcional aldehído y cetona
Configuración D y L
Dependiendo la posición del penúltimo carbono asimétrico
D: Derecha
L: Izquierda
Estructura lineal y cíclica
Tienen enlaces glicosídicos
Función
Almacenamiento energía, estructura y soporte.
C6H12O6
Formula general
Glucosa
Clasificación
Según grupo Carbonilo
Aldosa
Cetosa
Según número de carbonos
Triosas
Tetrosas
Pentosa
Hexosa
Según cantidad de glúcidos
Monosacaridos
Disacaridos
Oligosacaridos
Polisacaridos
Cíclicos
Se une el carbono 5 con el carbono con el grupo carbonilo
Estructura lineal D
CH2OH hacia abajo
Estructura lineal L
CH2OH hacia arriba
Tipos
Furanosa
Anillo de 5 lados
Piranosa
Anillo de 6 lados
Anómeros
Alpha
OH hacia abajo
Beta
OH hacia arriba
Subtopic
En caso de enlace glicocidico, uno arriba y otro abajo
Si el CH2OH (Carbono 6) va
Arriba es D
Normalmente son D
Abajo es L
El CH2OH en D va hacia arriba y en L hacia abajo
Laboratorios
Practica 3
Partes del microscopio
Practica 4
Pasa de mm a Micras
1 mm = 1000 micras
Subtopic
Práctica 5
Reactivos
Fehling
Azucares reductores
Lugol
Almidones
Sudán III
Lípidos
Biuret
Proteínas
Acido nítrico
Proteínas
Nitrato de plata
Sales minerales
Práctica 6
Bacterias
Solo poseen un cromosoma
Tipos
Arqueobacterias
Pseudopeptidoglicano
Viven en condiciones extremas
Volcanes
Fondo del mar
Polo
Eubacterias
Peptidoglicano 90%
En pared celular
Producen enfermedades en el organismo
Formas bacterianas
Tinción de Gram
Gram +
Tonalidad purpura
Gram -
Tonalidad roja/rosada
Lípidos
Definición
Biomoleculas insolubles en agua
Solubles en solventes de baja polaridad
Éter
Cloroformo
Benceno
Ácidos grasos unido a una molécula de glicerol
Función
Almacenamiento de energía
Estructura-Membranas
Transporte
Mantenimiento de lípidos séricos
Protección
Frío
Hormonas
Almacenamiento de vitaminas
Antioxidante
Crecimiento celuolar
Coagulación
Metabolismo de calcio y fosfato
Clasificación
Simples
Son saponificables
Ácidos grasos
Saturados e insaturados
Digliceridos y trigliceridos
Ceras
Complejos
Son no saponificables
Fosfolípidos
Esfingolípidos
Glucolípidos
Derivados del Isopreno
Esteroides
Otra clasificación
Saturados
Sin dobles enlaces
Rectos
Insaturados
Con dobles enlaces
Se doblan en el doble enlace
Entre mas dobles enlaces, mas maleable
Fosfolípidos
Conforman la membrana celular
Tienen
Acido graso saturado
Ácido graso insaturado
Proteinas
Definición
Compuestos de aminoacidos
Grupo funcional
Amino
NH2
Ácido Carboxílico
Tienen isómeros D y L
Tienen anómeros a y B
Monómero
Aminoacidos
Unión de varios aminoacidos
Peptidos
Oligopeptidos
Polipeptidos
Función
Transporte
Almacenamiento
Estructura
Función inmune
Sistema de coagulación
Clasificación de proteinas
Hetero proteínas
Solo aminoacidos
Pueden ser
Fibrosas
Alargadas e insolubles en agua
Colágeno, actina/miosina
Globulares
Forma esférica y solubles en agua
Albúminas, globulinas
Holoproteínas
Aminoácidos + Otra sustancia
Pueden ser
Nucleoproteinas
Proteína + acido nucleico
Cromatina
Fosfoproteínas
Proteína + grupo fosfato
Caseína
Cromoproteinas
Proteína + grupo prostético
El grupo prostético le da color
Hemoglobina
Glucoproteinas
Proteína + carbohidrato
Proteoglucanos
Algunas hormonas
FSH
foliculoestimulante
Controla ciclo menstrual
TSH
Tirotropina
Regulación función tiroidea
Lipoproteínas
Lípidos + proteínas
HDL
High density lipids
saca el exceso de colesterol de las células y lo retorna al hígado para su eliminación
Bueno
LDL
Low density lipids
Lleva colesterol hacia las células
Malo
VLDL
Very low density lipids
Movilizan lípidos endógenos
QM
Quilomitrones
Movilizan Lípidos exogenos
Clasificación por estructura
Primaria
Unión de aminoácidos por enlaces peptídicos
Secundaria
Helices alpha
Unidas por puentes de hidrogeno
Laminas beta
Unidas por puentes de hidrogeno
Terciaria
Forma global
compuesta de muchas estructuras secundarias
Se clasifican en
Fibrosas
Globulares
La mayoría de enzimas son globulares
Cuaternaria
Combinación de subunidades proteicas
2 o mas estructuras terciarias
Generalmente tiene grupos prostéticos
Clasificación de aminoácidos
No esenciales
Esenciales
Histidina
Leucina
Isoleucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptofano
Valina
Aminoácidos especiales
Cisteina
Glicina
Prolina
Caracteristicas
Aminoácidos hidrofóbicos
No se mezclan con el agua
Todos los compuestos con anillos bencénicos no son solubles en agua
Aminoácidos hidrofílicos
Aminoácido básico
Mas de un grupo amino
Mas grupos aminos, mas básico
Aminoácidos ácidos
Mas de un grupo carboxilo
Mas grupos carboxilos, mas ácido
Enzimas
Definición
Químicamente proteínas
Catalizadoras potentes y eficaces
Aceleran las reacciones químicas pero no intervienen en ellas
Disminuyen la energía de activación
Actúan sobre un sustrato (molécula)
Se unen en el sitio activo
Partes
Holoenzima
Apoenzima
Parte proteica
Sitio alosterico
Acompañan a la apoenzima
Cofactor
Inorgánico: Metal
Coenzima
Orgánico: Vitamina
Liposolubles
A
Desordenes en la visión
D
Raquitismo
E
Esterilidad y alteraciones musculares
K
Hemorragias
Hidrosolubles
B1
Beriberi
Náuseas
Anorexia
Neuritis
B2
Dermatitis
Otros problemas de piel y ojos
B3
B5
Pelagra
Dermatitis
Diarrea
Demencia
B6
Se desconocen los síntomas de su deficiencia
B8
B9
B12
Anemia macrocítica
Escorbuto
C
Clasificación
Oxido-Reductasas
Reacciones de oxido-reducción
Transferasas
Transfieren grupos funcionales
Aldehidos
Acilos
Glucosilos
Fosfatos
Hidrolasas
Transforman polímeros en monómeros
Hidrolisis
Enlace Éster
Enlace glucosídico
Enlace peptídico
Enlace C-N
Liasas
Adición a dobles enlaces
Entre
C y C
C y O
C y N
Isomerasas
Reacciones de isomerización
Ligasas
Forman enlaces con aporte de ATP
Entre
C y O
C y S
C y N
C y C