BURGONYA

Felépítése

Dús gyökérzet

Kétféle szár

földalatti fehéres szár

földfeletti dudvás szár

Fehéres szár

helyenként megvastagodik

gumók

gumókban sok táplálék

gumókon mélyedésekben rügyek

rügyek kihajtanak

lágy, nedvdús, dudvás szár

Dudvás szár

Összetett levelek

Fehér vagy halványlila virágok

Bogyótermés

Fejlődése

Vetőgumókat tavasszal ültetik

Növényápolási munkák

Gyomtalanítás

Szárak feltöltése

Virágzásig 3x töltögetik

levee elszárad, felszedik a gumókat

Gumókat válogatják, raktározzák

Származása

Dél-Amerikából

Európába 4-500 éve

Korábban dísznövény

Konyhakerti növényként 200 éve terjedt el

Hűvös csapadékos vidék

Laza szerkezetű, humuszos talaj

Felhasználása

Nem a termését fogyasztjuk

Raktározó, földalatti szár, gumó

Tápanyagban gazdag

keményítő

ásványi anyagok

C és B vitaminok

Könnyen emészthető

Ipari felhasználás

keményítő

ragasztó

burgonyacukor

szesz