Química
La química es una ciencia que tiene por finalidad no sólo descubrir, sino también, y sobre todo, crear, ya que es el arte de hacer compleja la materia.
1. BIOQUÍMICA
1.1 Historia
La fisicoquímica representa una rama donde ocurre un cambio de diversas ciencias, como la química, la física, termodinámica, electroquímica y mecánica cuántica donde las funciones matemáticas pueden representar interpretaciones a nivel molecular y atómico estructural. Cambios en la temperatura, presión, volumen, calor y trabajo en los sistemas, sólido, líquido y/o gaseoso se encuentran también relacionados con estas interpretaciones de interacciones moleculares.
1.2 ¿Qué estudia?
1.2.1 Química Estructural
Se trata de una asignatura de caracter básico dentro del plan de estudios en la que se trata de establecer las bases que permitan comprender los aspectos fundamentales de la estructura y propiedades de la materia y de los cambios que ésta experimenta a través de reacciones químicas o cambios de estado.
1.2.2 Metabolismo
Cambios químicos que se presentan en una célula u organismo. Estos cambios producen la energía y los materiales que las células y los organismos necesitan para crecer, reproducirse y mantenerse sanos. El metabolismo también ayuda a eliminar sustancias tóxicas.
1.2.3 Genética Molecular
La genética molecular (no confundir con la biología molecular) es el campo de la genética que estudia la estructura y la función de los genes a nivel molecular. La genética molecular emplea los métodos de la genética y la biología molecular.1 Se denomina de esta forma para diferenciarla de otras ramas de la genética como la genética ecológica y la genética de poblaciones.
1.2.4 Bioquímica Nutricional
En la medida que el estudio
de la nutrición se ocupa de las propiedades, utilización y transforma- ciones metabólicas de una serie de
substancias (nutrientes), la Ciencia de la Nutrición es una parte de la Bioquímica.
2. FISICO-QUÍMICA
2.1 Historia
La fisicoquímica es una disciplina que se va a encargar de estudiar todos los cambios físicos y químicos que le suceden a la materia, basándose en los principios de la química, la cual tiene un amplio campo de acción, ya que se encuentra presente en la biología y la medicina.
2.2 ¿Qué estudia?
La fisicoquímica como disciplina de la ciencia estudia y comprende los cambios y fases químicas de la materia, siguiendo para ello los lineamientos de un análisis físico, ya que la física y la química si se trabajan por separado, es imposible descubrir tantos hallazgos en la vida cotidiana. Por ejemplo la ley de Henry la observamos cuando destapamos una bebida gaseosa, donde la presión del gas contenido en el recipiente disminuye y por ende se reduce la solubilidad.
Además, la fisicoquímica posee un amplio campo de acción muy importante en otras disciplinas como la farmacología, la biología y la medicina.
Siendo en la biología muy interesante su importancia en los aspectos relacionados con la microbiología y los procesos a nivel celular, ya que se encarga de estudiar las fases físicas y reacciones que suceden en la membrana plasmática y el transporte celular.
2.2.1. Radioquímica
El descubrimiento de la radiactividad, hace ya un siglo fue el origen de un desarollo cientifico extraordinario en el campo de la fisica y quimica, en particular en el conocimiento del átomo y de la materia. Anterior a este descubrimiento y durante mucho tiempo, no se dio ninguna importancia al conocimiento de la materia, a la forma en que está constituida y a sus componentes.
2.2.2. Termodinámica
La termodinámica es la ciencia de la energía; la palabra termodinámica viene de las palabras griegas therme que significa calor y dymanis que significa fuerza. La termodinámica es la ciencia de la energía; la palabra termodinámica viene de las palabras griegas therme que significa calor y dymanis que significa fuerza.
2.2.3. Química Cinética
El objetivo de la Cinética Química consiste en explorar las leyes que rigen el cambio de la composici´on de un sistema en el tiempo y su relación con las variables que definen su estado, en particular, con la presión, la temperatura y la composición.
2.2.4. Fisicoquímicos destacados
Químico Físicos destacados
1. Michael Gómez
2. Svante Arrhenius
3. Peter Debye
4. Erich Hückel
5. J.W. Gibbs
6. J.H. van 't Hoff
7. Lars Onsager
8. Wilhelm Ostwald
9. Linus Pauling
3. QUÍMICA ANALÍTICA
3.1. Historia
La Química Analítica es la rama de la química que estudia, desarrolla y mejora los métodos y las herramientas, con el fin de estudiar los compuestos de una muestra. Es decir, es una ciencia que, partiendo desde cero, te permite analizar una sustancia
3.2. Química Analítica Cualitativa
se caracteriza por hacer uso del análisis Cualitativo, que revela la identidad de cada elemento y compuesto que forma una muestra. Aparte, también se hace uso de ella para la separación de componentes.
3.3. Química Analítica Cuantitativa
trata de desarrollar métodos para identificar la concentración de cada sustancia que presente en una muestra. Determina de esta forma la cantidad y concentración de los componentes de una muestra.
3.3.1. Análisis Volumétrico
La valoración o titulación es un método de análisis químico cuantitativo en el laboratorio que se utiliza para determinar la concentración desconocida de un reactivo a partir de un reactivo con concentración conocida.
3.3.2. Análisis Gravimétrico
En química analítica, el análisis gravimétrico o gravimetría consiste en determinar la cantidad proporcionada de un elemento, radical o compuesto presente en una muestra, eliminando todas las sustancias que interfieren y convirtiendo el constituyente o componente deseado en un compuesto de composición definida que sea susceptible de pesarse.
3.3.3. Métodos Instrumentales
Los métodos instrumentales son métodos analíticos que se basan en la medida de las propiedades físicas de los analitos (conductividad, potencial de electrodo, absorción o emisión de luz, relación carga/masa, fluorescencia, etc.)
3.3.4. Métodos Cromatográficos
Cromatografía es el método físico de separación en el cual los componentes que se van a separar se distribuyen entre dos fases, una de las cuales es estacionaria (fase estacionaria) mientras la otra (la fase móvil) se mueve en una dirección definida. Eluyente es la fase móvil que atraviesa la columna.
4. QUÍMICA ORGÁNICA
3.1. Historia
La química orgánica es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que en su gran mayoría contienen carbono formando enlaces covalentes: carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como compuestos orgánicos. Debido a la omnipresencia del carbono en los compuestos que esta rama de la química estudia, esta disciplina también es llamada química del carbono.
3.2. Diferencias Entre Química Orgánica e Inorgánica
3.3. Qué Estudia
La Química Orgánica es la ciencia que estudia la estructura, propiedades físicas, la reactividad y transformación de los compuestos orgánicos.
3.3.1. Polímeros
Los polímeros se pueden usar para reforzar, aislar, espesar, licuar... y mucho más. Los usos potenciales para los polímeros parecen ser infinitos y este también es el caso dentro de la Industria de la Construcción. Los polímeros son compuestos químicos que consisten en moléculas de cadena o moléculas ramificadas.
3.3.2. Heterocíclicos
La química de heterociclos tiene una enorme importancia, tanto en la industria química farmaceutica como en la bioquímica y química. Por ejemplo, las bases nitrogenadas del ADN son heterociclos. Ejemplos: azoles, piridinas, furanos, pirrol, oxiranos, imidazoles,y ptalamos inferiores etc.
3.3.3. Organometálicos
La Química Organometálica es un campo de investigación, amplio y multidisciplinar, cuya finalidad es el estudio de aquellos compuestos que contienen uno o más enlaces metal-carbono.
3.3.4. Hidrocarburos
Los Hidrocarburos son un grupo de compuestos orgánicos que contienen principalmente carbono e hidrógeno. Son los compuestos orgánicos más simples y pueden ser considerados como las substancias principales de las que se derivan todos los demás compuestos orgánicos.
3.3.4.1. Aromáticos
Los hidrocarburos aromáticos son aquellos hidrocarburos que
poseen las propiedades especiales asociadas con el núcleo o anillo
del benceno, en el cual hay seis grupos de carbono-hidrógeno
unidos a cada uno de los vértices de un hexágono. Los
enlaces que unen estos seis grupos al anillo presentan características intermedias, respecto a su comportamiento, entre los enlaces
simples y los dobles
3.3.4.2. Alifáticos
Entre los hidrocarburos más conocidos, dentro de los alifáticos de cadena abierta encontramos los alcanos, los alquenos y los alquinos. Los alcanos se denominan también parafinas, y es posible encontrarlos en la naturaleza en el gas natural y en el petróleo.