ácidos
es una sustancia que, en disolución, incrementa la concentración de iones de hidrógeno
base
es una sustancia capaz de disociar iones de hidróido OH- en una solución
las conocidas como frutas cítricas contienen el ácido cítrico, de ahí su nombre
Por ejemplo
es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza
está presente en frutas como la
es un componente típico en las mantequillas, o en alimentos grasos en general, tanto de origen animal como vegetal.
puede encontrarse en forma de ion acetato
por ejemplo el vinagre cuenta con ácido acético que es responsable de su sabor y olor agrio
Es común la utilización de sustancias con contenido en amoníaco ( NH3), el cuál es una base débil
Por otro lado, la sosa cáustica o el hidróxido de sodio, son bases fuertes que se utilizan con frecuencia para la limpieza de cañerías. Todos los productos por lo general, se encuentran muy concentrados, por lo que deben ser utilizados con precauciones.
resulta de reacciones metabólicas, que producen iones H+, los cuales pasan al estómago desde el plasma sanguíneo
lo podemos encontrar formando parte del jugo gástrico de nuestros estómagos, en donde realiza la función esencial de la digestión de los alimentos que ingerimos
además actúa activando enzimas digestivas
es un compuesto químico que desempeña importante procesos bioquímicos, como la fermentación láctica.
forma parte de las uvas, y es el componente que le otorga esa característica acidez.
en su forma ionizada el lactato
es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica
Por ejemplo los yogures