A TAVOLA NELL'800
Prodotti tipici
Miglioramento delle colture agricole
Patata
Barbabietola da zucchero
Industrializzazione
Cioccolato
Birra
Latte
Prodotti caseari
Margarina
Rivoluzione trasporti
Prodotti esotici
Riso d'India
Mango
Soia
Ananas
Arachidi
Caffè e tè
Diffusione delle buone maniere
Classi agiate
Vantaggi igienici
Uso forchette
Uso piatto piano
Uso posate e bicchieri individuali
Divieto di mettere le dita nei piatti comuni
Sistemi di conservazione alimentare
Concentrazione
Sterilizzazione
Pastorizzazione
Refrigerazione