TEMA EDULCORANTES

LIC. EN NUTRICIÓN

TÉCNICAS GASTRONÓMICAS

SEMINARIO TALLER DE INTEGRACIÓN I

Lic. Valeria Abajo, Lic. Maria Eugenia Dorta
Lic. Eleonora Zunmmer

PLAN DE ACCIÓN

1RA SEMANA

DIVISIÓN DE GRUPOS Y ASIGNACIÓN DE EDULCORANTE

2DA SEMANA

CONSULTAR BIBLIOGRAFÍA

CREAR UN VIDEO

SUBIR LINK DEL VIDEO A

3RA SEMANA

REALIZAR SISTEMA ALIMENTARIO
PRESENTARLO EN

Y SUBIRLO A

4TA SEMANA

REALIZAR INFOGRAFIA

PUBLICARLA EN

PUESTA EN COMÚN EN CLASE VIÁ

COMPETENCIA DESARROLLADA

Evaluar el desarrollo y aplicabilidad de productos, alimenticios y/o alimentos con fines nutricionales específicos según criterios de adecuación y calidad.

OBJETIVOS

IDENTIFICAR Y DESCRIBIR LOS DIFERENTES TIPOS DE EDULCORANTES

COMPARAR LA INTENSIDAD DEL DULZOR DE EDULCORANTES CALÓRICOS Y NO CALORICOS

DETERMINAR EL USO DE LOS EDULCORANTES EN DIFERENTES SISTEMAS ALIMENTARIOS