I PRINCIPI NUTRITIVI

Un'alimentazione sostenibile è attenta alla biodiversità e all'ecosistema, prevede il consumo di cibo sano a livello nutrizionale, ma con un basso impatto ambientale.

I micronutrienti sono costituiti da vitamine e minerali. Il loro scopo è attivare specifiche reazioni chimiche nell'organismo, regolare la funzione ormonale e prevenire le malattie.

I macronutrienti sono principi alimentari che devono essere introdotti in grandi quantità. Appartengono a questa categoria i carboidrati, i grassi e le proteine.

La corretta alimentazione dello sportivo ha bisogno di una grande varietà di cibi e nutrienti per supportare l'elevata richiesta di energia.