I PRINCIPI NUTRITIVI
PROTEINE
Funzione plastica
carne
pesce
uova
latticini
legumi
GRASSI
Funzione energetica
olio
burro
grasso delle carni
formaggi
CARBOIDRATI
Funzione energetica
pane, pasta, cereali
patate
frutta
dolci
VITAMINE
Funzione regolatrice e protettiva
sono presenti in tutti i cibi
frutta
verdura
SALI MINERALI
Funzione regolatrice
necessari per nervi e muscoli
calcio
ferro
fosforo
ACQUA
Funzione regolatrice
è il 62% del peso del corpo