¿Cómo eran los pobladores peruanos antes de la conquista? Eran fuertes, fornidos y saludables, clara señal de una buena nutricion.
¿Cuántas veces al día se comía? Se comía solo dos comidas al día, al igual que en España, sólo eran el almuerzo y la cena.
¿ Qué comían los pobres y los trabajadores? Comían principalmente el Puchero, una sopa con carne de res, cerdo o cordero. En el campo se servía el chupe.
¿Qué aporte culinario de España fue bien aceptado por el Tahuantinsuyo? La leche, la mantequilla, los quesos. Incorporándolos de manera inmediata a su comida.
¿Que ingredientes aportaron los españoles? El apio, rábano, lenteja, nabo, habas, trigo, olivo y uvas. De las que elaboraban aceite y vino.
¿Qué ingredientes usaban en la comida colonial? Los ingredientes eran: la papa, fresas, chirimoya, coca, tomates, cuy, diversas especies de zapallo, quinua, maíz, llama, plátanos, melones,entre otros.
¿ Qué comían los adinerados? Elegían en un servicio de almuerzo de 7 y 6 platos, ejemplo carapulcra, cecina con yuca, pepian, sopa de mondongo, lagua y frijoles con carne, mazamorra.
¿A qué hora se almorzaba y cenaban en la época colonial? Almuerzo: Entre las 9 y 10 am. Y la comida entre 3 y 4 pm.
