MUESTREO
Procedimiento mediante el
cual se toma una muestra.
Porciones representativas y
herramientas estadísticas
reducir la muestra
Se obtienen resultados coherentes
Punzón
debe ser representativa.
Determinar si es
homogénea
heterogénea
Eliminación de residuos
Dividir correctamente
Deben almacenarse
Nombre del muestrador
Nombre del lugar
Fecha, lugar y lugar
Clase de alimento
Nombre del importador
Razon del muestreo
Nùmero, tamaño y marca
Trasporte
Temperatura
Resguardar la muestra