Evolución del concepto de Seguridad Alimentaria
1974 – Cumbre Mundial de la Alimentación (FAO)
Concepto: “Disponibilidad a nivel mundial de todos los alimentos básicos para sostener el consumo alimentario constante y compensar las fluctuaciones de la producción y los precios.”
Enfoque: Producción y suministro global.
Fuente: FAO, Conferencia Mundial sobre la Alimentación.
1983 – FAO
Concepto: “Acceso de todas las personas, en todo momento, a los recursos necesarios para una alimentación suficiente, sana y nutritiva.”
Enfoque: Se introduce el acceso y no solo la disponibilidad.
Fuente: FAO, Comité de Seguridad Alimentaria Mundial.
2009 – Reformulación en el contexto del derecho humano a la alimentación
Concepto: Seguridad alimentaria como parte del derecho humano a una alimentación adecuada.
Enfoque: Se destaca la obligación de los Estados y la participación social.
Fuente: Reformas del CSA (Comité de Seguridad Alimentaria Mundial).
2012 – HLPE (Grupo de Expertos de Alto Nivel del CSA)
Concepto: Introducción de las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria: Disponibilidad, Acceso, Utilización, Estabilidad
Fuente: HLPE Reporte No. 4, 2012.
2020 – HLPE actualiza e introduce dos nuevas dimensiones
Concepto: La seguridad alimentaria también debe garantizar:
Arbitrio (agency): derecho a decidir qué y cómo alimentarse.
Sostenibilidad: garantizar alimentos sin comprometer el futuro.
Fuente: HLPE Reporte No. 15, 2020.