BURGONYA
Felépítése
Dús gyökérzet
Kétféle szár
földalatti fehéres szár
földfeletti dudvás szár
Fehéres szár
helyenként megvastagodik
gumók
gumókban sok táplálék
gumókon mélyedésekben rügyek
rügyek kihajtanak
lágy, nedvdús, dudvás szár
Dudvás szár
Összetett levelek
Fehér vagy halványlila virágok
Bogyótermés
Fejlődése
Vetőgumókat tavasszal ültetik
Növényápolási munkák
Gyomtalanítás
Szárak feltöltése
Virágzásig 3x töltögetik
levee elszárad, felszedik a gumókat
Gumókat válogatják, raktározzák
Származása
Dél-Amerikából
Európába 4-500 éve
Korábban dísznövény
Konyhakerti növényként 200 éve terjedt el
Hűvös csapadékos vidék
Laza szerkezetű, humuszos talaj
Felhasználása
Nem a termését fogyasztjuk
Raktározó, földalatti szár, gumó
Tápanyagban gazdag
keményítő
ásványi anyagok
C és B vitaminok
Könnyen emészthető
Ipari felhasználás
keményítő
ragasztó
burgonyacukor
szesz