L' alimentazione
nell'assunzione di sostanze indispensabili per il METABOLISMO e le FUNZIONI VITALI quotidiane
TALI SOSTANZE SONO NOTE COME...
PRINCIPI NUTRITIVI
DI ORIGINE ORGANICA
PROTEINE
FUNZIONE PLASTICA: si trovano in carne, pesce, uova...
CARBOIDRATI
FUNZIONE ENERGETICA; si dividono in: zuccheri semplici e zuccheri complessi
VITAMINE
FUNZIONE REGOLATRICE E PROTTETIVA, si dividono in liposolubili e in idrosolubili
LIPIDI
FUNZIONE ENERGETICA; sono una riserva di carburante; si trovano nell'olio, burro...
DI ORIGINE NON ORGANICA
ACQUA
Rappresenta il 65% del nostro corpo. Ha funzione regolatrice. Ad esempio: consente il trasporto dei minerali,regola l'equilibrio termico, rende possibili la digestione. ecc.
SALI MINERALI
Funzione regolatrice; costituiscono il 4% del peso corporeo. Alcuni esempi sono : il Calcio, il Fosforo, il Magnesio, il Sodio...
GRUPPI ALIMENTARI
1°= CARNE, PESCE, UOVA
2° LATTE E DERIVATI
3° DERIVATI E CEREALI
4° LEGUMI SECCHI
5° GRASSI E OLI VEGETALI
6° ORTAGGI E FRUTTA
NON E' LA STESSA NELLE DIVERSE PARTI DEL MONDO
SUD del MONDO (paesi poveri) con problemi legati alla DENUTRIZIONE( fame, malattie da carenza alimentare)
NORD del MONDO (paesi ricchi) con problemi legati alla SOVRALIMENTAZIONE(obesità, malattie cardio-vascolari)
ALIMENTAZIONE SCORRETTA
FAST FOOD
Fondamentale per fornire all'organismo energia
Compiere diverse attività: muoversi, correre, saltare; per svolgere le funzioni vitali: respirazione, digestione, circolazione...
EQUILIBRATA
Deve garantire l'apporto di tutti i principali nutrienti.Deve tenere conto dell'età, del sesso e soprattutto del tipo di attività fisica svolta.
COME LO E'...
LA PIRAMIDE ALIMENTARE
MALATTIE
Fisico psicologiche
Anoressia
Bulimia
Oncologiche, obesità, diabete...
OBIETTIVO 2 SCONFIGGERE LA FAME
Garantire la sicurezza alimentare e migliorare la nutrizione
COME ?
Duplicando la produttività agricola e promuovendo l'agricoltura sostenibile.
WFP: Programma alimentare mondiale ECHO: Ufficio per l'alimentazione umanitaria della Comunità Europea. UNICEF: Fondo delle Nazioni Unite per l' Infanzia IFAD: Fondo Internazionale per lo sviluppo agricolo. FAO: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura.
E' UN BENE PRIMARIO TUTELATO DA VARIE ASSOCIAZIONI
CONSISTE
PER ESSERE SANA DEVE ESSERE...
CIOE'
