La uva

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Grupos Funcionales

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La Quinua

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FRUTAS

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La uva (Vitis vinifera)ENEO_LEO_2210. Asesor V. Valverde. Datos de estudios sobre las propiedades curativas, biológicas y antioxidantes de la uva.

600 especies del arbusto trepador de la Vid/20 especies del género Vitis.

Principales bebidas

Pisco (Perú).

Vino.

80% agua, fibra, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, antioxidantes, flavonoides.

Principales productores

Australia.

América: California, Chile y Argentina.

Europa: Italia, España, Francia, Portugal y Grecia.

Familia: Vitaceae.

Nombre vulgar: Vitis vinifera.

Propiedades

Los flavonoides previenen enfermedades del corazón y cáncer.

Sustancias protectoras causan relajación arterial.

Antioxidantes: Reducen la susceptibilidad ala oxidación del colesterol.