Organigrama arbol

Honelako gehiago

LACTANCIA HUMANA: SALUD Y SUPERVIVENCIA DEL LACTANTE ALOJAMIENTO CONJUNTO

andrea cortes‑k egina

TROMBOSIS VENOSA PROFUNDA

Oscar Valentin Navarrete Vera‑k egina

clasificación de los productos lácteos y sus derivados

Luis Cardoso Morales‑k egina

Sistemas y métodos de cocción

Charly Luna Sotarriba‑k egina

Elaboración del Queso

Procedimientos

Moldeado

2 Desuerado

2 Batido

Lavado de Cuajada

Agua 25% mas Sal 350 gr/ 100 lts leche

1 Desuerado

25%

1 Batido

10 min

Corte

Tamaño haba

Reposo de 5 min

Coagulación

Cuajo 36ºC

Reposo de 30 - 45 min

Sigue la temporización

Adición de calcio, fermentado

40ºC 38ºC

Pasteurización

60ºC por 30 min

Luego se procede a hacer el análisis

Mastitis - Densidad - Acidez

Despues la filtracion de la leche

Después se procede la recolección de la leche

Primero para ingresar a una planta procesadora los requisitos son el uso de mascarilla, botas y equipos de protección personal