CAFE ( PROCESO PRODUCTIVO)

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La alimentación en el antiguo Perú.De Piero Quezada

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CAFE ( PROCESO PRODUCTIVO)

FACTOR DEL TRABAJO

los pasos que conforman este factor son:la degustacion, la preparación, el curado. PREPARACIÓN: lo coloque por que se necesita de las manos de nosotros y se necesita seguir unos pasos. CURADO:El curado se materializa antes de su exportación su función principal es eliminar la cascara. DEGUSTACION: Lo coloque ahí por que se necesita de alguien para saber el sabor y lo que la persona siente al tomarlo.

FACTOR TERRENAL

es este factor esta, el paso de la plantación y la cosecha,los dos se encuentran en tierra, PLANTACIÓN: se da inicio a un ciclo natural que verá crecer a las semillas hasta convertirse en plantas que pueden alcanzar los 10 metros de altura. COSECHA:se produce anualmente cuando las cerezas de café están maduras.

PLANTACIÓN

COSECHA

FACTOR CAPITAL

Maquinaria especializada, para la producción de este,los pasos de procesamiento en este factor es, el tueste y el molido, TUESTE: Es cuando el café obtiene su sabor y aroma más característico. MOLIDO:reduce el grano a polvo mediante el uso de un molino. decidí colocar esas dos ahí ya que ambas necesitan de una maquina.

MAQUINARIA

MOLIDO

TUESTE

FACTOR TECNOLOGICO

aquí no coloque nada, pero no porque no halla material, si no porque en este factor, son casi todos , ya que es el desarrollo, los procesos,ejecución, en este factor se resume a TODO.

ETAPAS PARA LA ELABORACION DEL CAFE

SON

Preparación

Molido

Tueste

Degustación

Curado

Procesamiento

Cosecha

Plantación