FACTORES PARA EL DESARROLLO MICROBIANO

Honelako gehiago

Impacto del hombre en los ciclos biogeoquímicos

angel valle‑k egina

El Origen del Universo

angelica judith grimaldo mendoza‑k egina

MÉTODOS DE LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN -

Armin sosa‑k egina

CALOR, TEMPERATURA Y ENERGÍA INTERNA.

María Monserrat Gregorio Pereda‑k egina

FACTORES PARA EL DESARROLLO MICROBIANO

PARAMETROS EXTRINSECOS

PRESENCIA Y CONCENTRACIÓN DE GASES EN EL AMBIENTE

HUMEDAD RELATIVA (RH) DEL MEDIO AMBIENTE

TEMPERATURA DE CONSERVACION

PARAMETROS INTRINSECOS

CONSTITUYENTES ANTI MICROBIANOS Y ESTRUCTURAS BIOLÓGICAS

POTENCIAL REDOX

HUMEDADA

pH

FUENTES DE CONTAMINACIÓN DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCIÓN

PERSONAL

ENVASES Y EMPAQUES

EQUIPOS

AMBIENTE

ALMACENAMIENTO

SUSCEPTIBILIDDA

ORIGEN

PARAMETROS INTRINSECOS Y EXTRINSECOS RELACIONADOS CON EL DESARROLLO MICROBIANO.

MINERALES

FUENTE DE NITROGENO

AGUA

FUENTES DE CONTAMINACIÓN

los alimentos, medicamentos y cosméticos permiten multiplicar los microorganismos y causar el deterioro del producto