LEGUMBRES TUBÉRCULOS FRUTOS SECOS

Honelako gehiago

REVOLUCIÓN VERDE

estefania henao londoño‑k egina

Herramientas Case

Odette Olds‑k egina

Las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter

Luis Espitia‑k egina

La observación científica

Edwin Jimbo‑k egina

LEGUMBRES TUBÉRCULOS FRUTOS SECOS

FRUTOS SECOS

CACAHUETE

PISTACHO

PIÑON

CASTAÑA

NUEZ DE ANACARDO

NUEZ

AVELLANA

ALMENDRA

TUBÉRCULOS

PATATA

TAPIOCA

CHUFA

LEGUMBRES

LEGUMBRES CONOCIDAS

LENTEJA GARBANZO ALUBIA GUISANTES HABAS ALGARROBA ALTRAMUZ SOJA

INCOVENIENTES

FITOAGLUTININAS

CONTIENEN SAPONINAS

INDIGESTAS Y FLATULENTAS

VENTAJAS

CONSERVACIÓN

PRECIO ASEQUIBLE

APORTE DE FIBRA

APORTE Y PROPORCIÓN DE NUTRIENTES

VALOR NUTRICIONAL

AGUA

12% SECAS

MINERALES

CALCIO HIERRO MAGNESIO POTÁSIO FÓSFORO

VITAMINAS

B1

LÍPIDO

1,5-6%

CARBOHIDRATOS

60-65%

PROTEÍNAS

175-255