Orecchiette con cime di rapa (Piatto tipico della cucina pugliese)

Honelako gehiago

LA PUGLIA

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La lavorazione della pasta

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CUCINA REGIONALE

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Il grano cotto

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Ecco il video della signora Nunzia famosa per le sue orecchiette

Preparazione

3) scolare le orecchiette al dente insieme alla verdura

Mantecare il tutto nel soffritto

2) In una padella grande rosolare aglio, olio e peperoncino e aggiungere i filetti ci acciuga

1) Dopo aver pulito le cime di rapa, metterle a bollire per 15 min. in abbondante acqua salata

Dopo 4/5 min. di cottura delle cime di rapa aggiungere le orecchiette e completare la cottura

Orecchiette con cime di rapa (Piatto tipico della cucina pugliese)

Ingredienti per 4 persone

1 KG di cime di rapa

4 filetti di alici sott'olio

q.b. peperoncino fresco

q.b. olio extra vergine d'oliva

uno spicchio d'aglio

500 g di orecchiette fresche