Orecchiette con cime di rapa (Piatto tipico della cucina pugliese)

Mer av detta

Biscotti alle mele

av Ermelinda Greco

Il grano cotto

av MARIA ELISABETTA APRILE

Pianificare una riunione di lavoro

av Mindomo Team

CUCINA REGIONALE

av Maria Cerruto

Ecco il video della signora Nunzia famosa per le sue orecchiette

Preparazione

3) scolare le orecchiette al dente insieme alla verdura

Mantecare il tutto nel soffritto

2) In una padella grande rosolare aglio, olio e peperoncino e aggiungere i filetti ci acciuga

1) Dopo aver pulito le cime di rapa, metterle a bollire per 15 min. in abbondante acqua salata

Dopo 4/5 min. di cottura delle cime di rapa aggiungere le orecchiette e completare la cottura

Orecchiette con cime di rapa (Piatto tipico della cucina pugliese)

Ingredienti per 4 persone

1 KG di cime di rapa

4 filetti di alici sott'olio

q.b. peperoncino fresco

q.b. olio extra vergine d'oliva

uno spicchio d'aglio

500 g di orecchiette fresche