Supervision de Limpieza y Desinfeccion de equipos e instalaciones.

Honelako gehiago

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 4116

MICHELL CAMARGO‑k egina

RESOLUCIÓN 04935

carlos osuna‑k egina

Operaciones Unitarias en alimentos

COMITE INVESTIGACIÓN INDUSTRIAL‑k egina

Fases de la metodología de programación

Juan jose Ruiz silva‑k egina

Supervision de Limpieza y Desinfeccion de equipos e instalaciones.

Procedimientos para la recogida y retirada de los residuos

El control de plagas

La comprobacion del plan

Plan de Control de Plagas

Desinfeccion

Desratizacion

Desinsectacion

Plagas

Roedores

Insectos

El mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios

Mantenimiento correctivo

Plan de Mantenimiento Preventivo

Los registros del mantenimiento

Contenido del plan de mantenimiento

¿ Como se realizan los procesos de limpieza y desinfección ?

Seguimiento y control de la limpieza y la desinfeccion

El lavado a maquina

El tren de lavado

Lavavajillas industrial

Procedimientos especificos de higienizacion

Lavado de Suelos

Lavado de campanas y sistemas de extraccion

Lavado y desinfeccion de camaras de refrigeracion y congelacion

Lavado de equipos de calor

Lavado de pequeños elestrodomesticos

Lavado y Desinfeccion de pequeños utensilios y tablas de corte

Procedimiento General de lavado y desinfeccion manual

Con que se limpia y desinfecta

Desinfectantes

Amonio cuaternario

Derivados del Yodo

Lejia

Detergentes

Desincrustantes

Desengrasantes

Cuando se debe limpiar y desinfectar la zona

Anualmente

Fluorescentes

Condesadores de frio

Mensualmente

Fondo de paredes

Puertas

Desagues

Semanalmente

Estanterias

Armarios

Camaras de frio

Al finalizar el servicio

Mesa de trabajo

Fogones

Despues de su uso

Marmitas

Tabla

Cuchillos

Quien se encarga de la limpieza y la desinfección

La perdona o equipo que llevara a cabo la limpieza de cada zona

La persona responsable de la supervisión del plan

Que se tiene que limpiar y desinfectar

La maquinaria y los utensilios

El mobiliario

La campana de Extracción

Las picas

Estanterias, armarios y cajones

Las mesas de trabajo

Las instalaciones

Sala

Office

Cocina Caliente y Fría

Plonge

Zona de Camaras

Camara de Basuras

Economato

Vestuarios

Higienizacion de instalaciones, equipos y materiales

Plan de Limpieza y Desinfeccion ( L+D )

Preguntas al plan L+D

Como

Con que

Cuando

Quien

Que

Practicas de Limpieza y Desinfeccion

Una supervisión

Un seguimiento

Una gran concienciacion

Una formacion tecnica

La desinfeccion

La limpieza o Lavado