UD_5 Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina

Honelako gehiago

nia 450

Alexa Barragan‑k egina

Land Art

Carlos Gaviria‑k egina

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Paola Jimenez‑k egina

Evolucvión del smartphone

YULIANA SLIER MIRANDA‑k egina

Unidad 5. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina

Deberás realizar controles de almacén

Sobre distintos temas tales como

Software

Toma de muestras

Inventario

Limpieza

Etiquetas

Productos recibidos

Muestras

Hay que realizar un almacenamiento por medio de métodos sencillos y aplicaciones

Debes tener en cuenta los materiales para el almacenaje de productos

Existen unas normas básicas para almacenes de productos

Y especial énfasis en el almacenaje de productos congelados

Hay que clasificar las zonas de almacenamiento

Deberás hacer solicitud y recepción de géneros culinarios

¿Qué documentación es necesaria para ello?

Factura

Albarán

Libro de entradas y salidas

Vale de pedido

Hoja de pedido

¿Qué tipo de compras?

¿Cómo se recepciona la compra?

¿Cómo se compra?

¿Quien compra?

Mediante métodos sencillos, con documentación y aplicaciones