UD_5 Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina

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Taller_9

Joe Llerenaにより

DESINFECCIÓN

Ariana Sofia Tejada Mauqeにより

ARTE DEL RENACIMIENTO

Berenice Acuñaにより

Arquitectura Griega

Ana D. Nolasco Nacimientoにより

Unidad 5. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina

Deberás realizar controles de almacén

Sobre distintos temas tales como

Software

Toma de muestras

Inventario

Limpieza

Etiquetas

Productos recibidos

Muestras

Hay que realizar un almacenamiento por medio de métodos sencillos y aplicaciones

Debes tener en cuenta los materiales para el almacenaje de productos

Existen unas normas básicas para almacenes de productos

Y especial énfasis en el almacenaje de productos congelados

Hay que clasificar las zonas de almacenamiento

Deberás hacer solicitud y recepción de géneros culinarios

¿Qué documentación es necesaria para ello?

Factura

Albarán

Libro de entradas y salidas

Vale de pedido

Hoja de pedido

¿Qué tipo de compras?

¿Cómo se recepciona la compra?

¿Cómo se compra?

¿Quien compra?

Mediante métodos sencillos, con documentación y aplicaciones