Proteinas y aa

Propiedades de AA

Punto isoelectrico

Solubilidad

Clasificación de AA

Ingesta alimenticia

No esenciales

si son sintetizables

Esencial

no los producimos

Polaridad de la Cadera R

Básicos

Lisina

Ácidos

Ác. Aspártico

Polar sin carga

Glutamina

No polares

Alanina

Grupos unidos

Variable (-R)

Hidrógeno

Carboxilo

Amino

Moléculas Anfóteras

Carbono central

Estructura química de AA

Estructura

Cuaternaria

Asociación de dos o mas cadenas polipeptídicas

Terciaria

Plegamiento completo de una cadena polipeptidica

Secundaria

Plegamientos de la cadena de AA

Primaria

Secuencia lineal de AA

Proteínas y Aminoácidos

Función de Proteínas

Transporte

Enzimática

Estructural