Система обучения продажам

Mehr dazu

Смешанное обучение или blended learning.

von Светлана Корнилова (Еровихина)

Сервисы Web 2.0 для дистанционного обучения детей и взрослых

von Валентина Юрко

ментальная карта классификация педагогических технологий по Селевко. Кохонькова Е. А.

von Екатерина Кохонькова

Сервисы ВЕБ 2.0 для развития дистанционных форм обучения дейтей и взрослых

von Ирина Рябинцева

Система продаж

Обучение

разбор с каждым сотрудником раз в неделю ситуаций, кейсов, как можно выходить из той или иной ситуации

кросс-сейл

ап-сейл

работа с возражениями

личные пари с официантами по итогам месяца

пополнение базы знаний официантов через личные фишки

Прохождение трека продаж через 2 месяца после сдачи аттестации

спустя два месяца, т.к. нужно более менее приятное знание продукта

сбрасывается раз в 3 месяца

До прохождения трека на 0,5% меньше с ТО

удлинняет процесс стажировки (точнее полноценного вхождения в должность, но доп мотивация)

Конкурсы

повышенный процент за лидирующие позиции в личных продажах

именно за час работы, чтобы не было перекоса из-за кол-ва смен.

Регулярный конкурс на кухню

по марже, проще высчитать выгоды предприятия

Регулярный контроль

личный КЛН от ЗД

кейсы на постоянку

аттестации по знанию ассортимента

работа с топ.блюд по рестоплейсу

Опросы по знаниям конкурсов администраторами