Levaduras Termotolerantes: Aplicaciones Industriales, Estrés Oxidativo y Respuesta Antioxidante
Estrés oxidativo en levadura generado por altas temperaturas
Incremento de producción de intermediarios de especies reactivas de oxígeno (IERO) con la vía de la lanzadera de GABA
Resultado
El daño en las células de levadura producido por la exposición a altas temperaturas
Por la acumulación de IERO en el estrés térmico
Es prevenido por la función de las enzimas de la lanzadera GABA
Principales levaduras Termotolerantes
K. marxianus
Producción
Proteínas heterólogas
Biomasa
Producción de bioetanol
A partir de levaduras termotolerantes
Agentes prebióticos y probióticoa
S. cerevisiae
Utilizada como probiótico en humanos
Aplicación oral
Biomasa de levadura a altas temperaturas
Incremento en la absorción de cadmio (Cd)
Proceso de fermentación (metabolismo)
Que se obtiene de estos procesos
Sacarificación y fermentación simultanea
A partir de fuentes lignocelilósica
Fermentación de xilosa
Producción de etanol
Metabolismo celular a metabolismo oxidativo
Metabolitos
Acetaldeído
Etanol
Metabolismo
Oxidativo
Fermentativo
Vía glucólisis
Que papel interviene el microbiólogo
Producción de organismos genéticamente modificados (OMG)
Producción de proteínas recombinantes a partir de levaduras
Pruebas de degradación de azúcares
Pruebas de efecto inhibitorio al etanol
Caracterización de cepas de levaduras
Producción a gran escala del microorganismo
Análisis moleculares
Aislamiento de microorganismos
Aplicación Biotecnológia
Investigación
Biomédica
Mecanismo de enfermedades
Elucidación
Metabolismo de drogas
Resistencia
Biología
Mecanismo de sistemas biológicos
Vías de ingienería
Genómica
Estudio en biología
Celular
Molecular
Producción de proteínas heterólogas
Toxinas
Vacunas
Hormonas
Producción de proteínas farmacéuticas
Biocatálisis
Intermediarios químicos
Estudio farmacéutico
Biocontrol
Protección
Probióticos
Alimentos
Cultivos
Biotecnología ambiental
Degradación de contaminantes
Biorremediación
Alimentaria
Ác. orgánicos
Aminoácidos
Pigmentos
Saborizantes
Enzimas
Fermentaciones tradicionales
sake
sake de soja
vino
cerveza
