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por Pamela Figueroa hace 4 años

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FUNDAMENTO DE LA CALIDAD

Los aportes de Kaoru Ishikawa se centran en el control de calidad, destacándose su modelo de causa-efecto para identificar problemas empresariales. Ishikawa enfatiza que la calidad empieza y termina con la educación, debe ser prioritaria y las ganancias deben ser vistas a largo plazo, conociendo las necesidades del cliente.

FUNDAMENTO DE
    LA CALIDAD

FUNDAMENTO DE LA CALIDAD

4° SEMANA

MODELO SERVQUAL
Cinco dimensiones relativas a los criterios de evaluación

Elementos Tangibles

Empatía

Seguridad

Capacidad de Respuesta

Fiabilidad

Está basado en un enfoque de evaluación del cliente sobre la calidad de servicio

Factores clave que condicionan las expectativas

Experiencias con el servicio

Comunicación “boca a oreja”

Diferencia entre las expectativas y percepciones de los clientes

Mide lo que el cliente espera de la organización
Propósito es mejorar la calidad de servicio ofrecida por una organización.
Malcolm Baldrige
Este modelo considera siete puntos clave, que son los que sirven para evaluar el sistema de gestión de la calidad

Resultados del negocio

Gestión de los procesos

Orientación a los recursos humanos

Información y análisis

Orientación al cliente y al mercado

Planificación estratégica

Liderazgo

Subtopic
MODELO DEMING
CICLO DEMING
Su principal objetivo comprobar que mediante la implantación del control de calidad en toda la organización, se obtengan buenos resultados
MODELO EFQM
se identifican puntos fuertes y débiles en los distintos ámbitos de la empresa

se logra una gestión más eficaz y eficiente.

En un análisis detallado del funcionamiento del sistema de gestión de una organización
Modelo ISO
ISO 19011. Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión
ISO 9004. Gestión de la calidad. Calidad de una organización. Orientación para lograr el éxito sostenido
ISO 9001. Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos
ISO 9000. Sistemas de gestión de la calidad. Fundamentos y vocabulario.
Ventajas de las normales ISO para la empresa

Ayudan a satisfacer las necesidades de un cliente cada vez más exigente.

Es la responsable de elaborar normas y guías internacionales

2° SEMANA

CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURÍSTICOS
Ciclo del Buen Servicio

Escasa rotación del empleado

Satisfacción del empleado

Altos índices de beneficios

Escasa pérdida de clientes

Clientes satisfechos

Principales teorías de la calidad

Aumento de la rentabilidad de la empresa

Satisfacción de los clientes

Reducción de los costos

Mejora de los productos y servicios

Evolución de los enfoques de la calidad

Calidad total y excelencia

Aseguramiento de la calidad

Control de la calidad

Inspección

Hoy día la calidad resulta un factor clave de competitividad empresarial, no solo en el sector turístico, sino, en general, para cualquier sector
“Conjunto de características de un producto, proceso o servicio que confiere su aptitud para satisfacer las necesidades establecidas o implícitas ”(Asociación Española para la Calidad).

5° SEMANA

CADENA DE VALOR
Modelo de Michael Porter Michael Porter dividía las bases del funcionamiento de la organización en 2 tipos de actividades:

Actividades de apoyo

incluyen obtención, desarrollo de la tecnología, administración de recursos humanos e infraestructura de la empresa.

Actividades primarias

Están en función de los insumos procesos y productos

Objetivo de la cadena de valor

aprovechar dichas fortalezas, especialmente al convertirlas en ventajas competitivas, y reducir o superar dichas debilidades, especialmente al minimizar costos buscando así generar el mayor margen posible, entendiéndose éste como la diferencia entre el valor y el costo de cada actividad

Es el conjunto de actividades que realiza la empresa o negocio para crear un valor agregado en los bienes o servicios que venden

3° SEMANA

Karl Albrecht
Esta centrado en el cliente, se centra en vender al cliente lo que el cliente quiere comprar

Manejo de Quejas y reclamos

Evaluar bien el servicio

La exelencia del servicio

Genichi Taguchi
Su principal aportación es el desarrollo de métodos de mejoramiento de la productividad, que inicialmente puso en práctica en empresas japonesas

oferta de productos

Precio

Diseño

servicios atractivos al cliente

Productos

Kaoru Ishikawa
Los principios señalados por Ishikawa

La calidad debe ser la prioridad, mientras que las ganancias deben ser consideradas a largo plazo

Para poder conseguir la calidad, lo primero es conocer lo que pide el cliente

La calidad empieza con la educación y termina con la educación

Su principal aporte está relacionado con el control de calidad, ámbito en el que creó el modelo causa-efecto que pretende identificar los problemas con los que se puede encontrar una empresa
Armand V. Feigenbaum

la calidad es un aforma de trabajo de una organización , se centra en todas las funciones que están involucradas.

4 pasos

Mejorar los estándares de calidad

Actuar cuando los estandares se exceden

Establecer Estandares

Definir las características de la calidad

la calidad se centra en el proceso productivo y en todas las funciones administrativas de la organización

Desde el inicio del diseño del producto hasta cuando este en manos del cliente “satisfecho”.

Philip B. Crosby
FILOSOFIA

Cero defectos, se enfoca a elevar las expectativas de la administración y motivar y concientizar a los trabajadores por la calidad.

Crosby propuso catorce pasos basados en cuatro principios absolutos
Crosby afirma que la calidad está basada en 4 principios absolutos

La medida de la calidad es el precio del incumplimiento

El estándar de relación es cero defectos

El sistema de calidad es la prevención.

Calidad es cumplir los requisitos

Se enfoca a elevar las expectativas de la administración y motivar y concientizar a los trabajadores por la calidad.

Para que se dé la calidad se requiere que en los insumos, en el trabajo y en los servicios o productos se cumplan los requisitos establecidos para garantizar un correcto funcionamiento en todo. La calidad, definida como "cumplir los requisitos", es unos de los principios propuestos por Crosby

Joseph Juran
Logros

Elaboró la trilogía de calidad como base para cualquier proceso

MEJORA LA CALIDAD

Identificar proyecto de mejora

Demostrar necesidades de mejora

CONTROLAR

Proceso del control de calidad

Comparar rendimientos con las metas de calidad

Evaluar rendimiento

Proceso de la planificación de la calidad

Establecer control

Desarrollo de características del producto

Determinar las necesidades del cliente

Identificar cliente

Aporto en la calidad y la gestión empresarial

Eduars W. Deming
APORTES DE DEMING

Deming puso en práctica sus métodos, y aporto en las empresas japonesas, Toyota y Sony, donde llegaron a conseguir un gran éxito internacional

Destaca su principio para la gestión de la eficacia empresarial, los análisis de la variación o el ciclo PDCA

El propósito de este ciclo es conseguir la mejora continua de la calidad mediante la reducción de fallos, el incremento de la eficacia, la eliminación de riesgos potenciales y la solución de problemas.

VERIFICAR

ACTUAR

HACER

PLANEAR

La filosofía Deming se enfoca en descubrir mejoras en la calidad de los productos y servicios

1° SEMANA

LA CALIDAD
“calidad es la creación continua de valor para el cliente”
El Comportamiento de la Calidad

Sostenibilidad del negocio

Calidad en el trabajo

Mejoramiento continuo

Mediciones permanentes

Procesos y procedimientos adecuados

Percepciones positivas

Orientación al cliente

Los valores organizacionales son los principios y las formas de conducta que orientan las actividades de una institución y el comportamiento de los individuos que la integran”
Los Valores como Base de la Cultura de Calidad

Características de los Valores

Complejidad

Dinamismo

Satisfacción

Flexibilidad

Integralidad

Durabilidad

Crea y Desarrolla una cultura organizacional

Comportamiento Humano

Valores y virtudes de las personas de la organización