Carnes, pescados y huevos

Honelako gehiago

composicion quimica de la leche

JUAN DAVID REYNOSO CERRITOS‑k egina

NUTRICIÓN PARENTERAL

César Duarte Centu‑k egina

NUTRICION VEGETAL

Alex Urquiiza‑k egina

APORTE NUTRICIONAL DEL ALIMENTO EN BOVINOS

JUAN SEBASTIAN CASTILLO CHAVEZ‑k egina

Carnes, pescados y huevos

Huevos

Agua

Vitaminas (B1, B2, B12, A, D y E).

Minerales (hierro y fosfato)

Carbohidratos (muy escasos)

Lípidos (ácidos grasos saturados, colesterol)

Proteínas (menor contenido)

Estructura

Yema: alto valor biológico

Clara: próxima a la proteína ideal

Cáscara: recubrimiento protector

Pescados

Comercialización

Ahumados

En salmuera o desecados

En conserva

Congelados (mejor conservación)

Frescos

Agua (entre el 70% y el 80%)

Vitaminas (A, D y C)

Minerales (calcio, magnesio y fósforo)

Carbohidratos (escaso)

Lípidos

Carnes

Carnes más consumidas: cerdo, cordero, vacuno, pollo y carne de caza

Nutrientes

Agua (60% u 80% del total)

Vitaminas (B12, riboflavina, tiamina y niacina)

Minerales (hierro)

Carbohidratos

Lípidos (variable)

Proteínas