Quimica de alimentos

Honelako gehiago

M2 EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO Y SISTEMAS DE CARRERA ADMINISTRATIVA

by UNIVERSIDAD SERGIO ARBOLEDA

Modelo Pedagógico Dialogante

by José Luis López

SALUD PUBLICA

by Diana Mendez

Modelo integrador

by Tabata Osuna

Solucion de problemas

Revision bibliografica

Formulacion del problema

Planeacion del problema

Identificar el problema

Plan de Evaluacion

Ptoductos

Puntaje Total: 500

Final /125

Inicial / 25

Entregas

Unidad 1 2y 3: intermedia / 350

Unidad 3: intermedia /350

Unidad 2: Intermedia /350

Unidad 1: intermedia/ 350

Razonamiento Critico

Trabajo Autonomo

Trabajo Colaborativo

Estrategias de Aprendizaje

El estudiante desarrollara actividades colaboativas mediante una estrategia ABP

Las actividades intermedias se realizan asi

Consiste

Se Constituye en una estrategia didactica

Reacciones quimicas, enzimaticas y deterioro durante el proceso de alimentos

Estructira y composicion de los alimentos

Unidad 3

Unidad 2

Propiedad funcional de los alimentos

Unidad 1

Almacenamiento

Transporte

Envasado

Procesamiento

Conservacion

Quimica de alimentos

Contribuye

al desarrollo de competencias para conocer composiciones, propiedades y funciones

comprende procesos de:

pertence:

componente de Formación Disciplinar específica

Tematicas

Un ingeniero debe:

tener solidos conocimientos en el comportamiento, caracteristicas y composicion de los alimentos

Consta:

Sistema de calidad

Innovacion y Gestion

Seguridad alimentaria