Solucion de problemas
Revision bibliografica
Formulacion del problema
Planeacion del problema
Identificar el problema
Plan de Evaluacion
Ptoductos
Puntaje Total: 500
Final /125
Inicial / 25
Entregas
Unidad 1 2y 3: intermedia / 350
Unidad 3: intermedia /350
Unidad 2: Intermedia /350
Unidad 1: intermedia/ 350
Razonamiento Critico
Trabajo Autonomo
Trabajo Colaborativo
Estrategias de Aprendizaje
El estudiante desarrollara actividades colaboativas mediante una estrategia ABP
Las actividades intermedias se realizan asi
Consiste
Se Constituye en una estrategia didactica
Reacciones quimicas, enzimaticas y deterioro durante el proceso de alimentos
Estructira y composicion de los alimentos
Unidad 3
Unidad 2
Propiedad funcional de los alimentos
Unidad 1
Almacenamiento
Transporte
Envasado
Procesamiento
Conservacion
Quimica de alimentos
Contribuye
al desarrollo de competencias para conocer composiciones, propiedades y funciones
comprende procesos de:
pertence:
componente de Formación Disciplinar específica
Tematicas
Un ingeniero debe:
tener solidos conocimientos en el comportamiento, caracteristicas y composicion de los alimentos
Consta:
Sistema de calidad
Innovacion y Gestion
Seguridad alimentaria
