legislación de la metería de nutrición

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legislación de la metería de nutrición

referencias

stablece los criterios mínimos para el tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad, las características mínimas que deben reunir los profesionales de las disciplinas de la salud que intervengan en el tratamiento del paciente

Ley marco derecho a ala alimentación y ala soberanía alimentaria

El derecho a la alimentación es jurídicamente vinculante para los160 Estados Partes del Pacto. El artículo 2º obliga a los Estados Partes a adoptar las medidas necesarias, y en particular medidas legislativas,para lograr progresivamente la plena efectividad de los derechos

La Soberanía Alimentaria es el derecho de un país a definir sus propias políticas y estrategias sustentables de producción

Cantidad mínima de alimento

destinada a cubrir las necesidades alimentarias mínimas que permita al individuo vivir

Grupos de atención prioritaria

bebés, niños, escolares, mujeres embarazadas y lactantes, adulto mayor, refugiados,

Vulnerabilidad

conjunto de factores que determinan una falla en el sistema

Adecuación:

la inocuidad, la calidad nutricional, la cantidad y la aceptación cultural del alimento.

la seguridad alimentaria comprende

Estabilidad: Para tener seguridad alimentaria, una población, un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados entodo momento.

Utilización:alimentación adecuada, agua potable, sanidad y atención médica,

Accesibilidad:políticos, económicos y sociales de la comunidad en que vive

Disponibilidad: La disponibilidad de alimentos en cantidad y calidadsuficientes

La Ley general de salud reglamenta el derecho a la prolegislación de la metería de nutricióntección de la salud que tiene toda persona

regulada por la secretaria de salud que establece un sistema de vigilancia epidemiologica.

se encarga de analizar el manejo de la normatividad mexicana para su cumplimiento

en diferentes areas

servicioscolectivos,alimentos,refrigerados, congelados,conservados

nutricion clinica

nutricion comunitaria

NOM-008-SSA3-2017

IMC 35-40 KG/M2

Establece los criterios mínimos para el tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad, las características mínimas que deben reunir los profesionales de las disciplinas de la salud que intervengan en el tratamiento del paciente

El medico es el principal responsable

equipo multidisciplinario de nutriologo,psicólogo,cirujano,anestesiologo ,rehabilitacion en caso de ser necesario

NOM-043-SSA2-2012

establece los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la Orientación Alimentaria dirigida a brindar a la población,opciones prácticas con respaldo científico

Se debe orientar a la población para planificar y distribuir la dieta familiar deacuerdo a la edad, estado de salud y nutrición de las personas que la integran,

NOM-251-SSA1-2009

Establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso.

control de materias primas y operaciones

los equipos de refrigeración deben mantener una temperatura de 7 centigrados,no almacenar comida cruda con cocinada para evitar la contaminación cruzada,no tener comida caducada

almacenamiento

áreas especificas de agentes químicos y materia prima para evitar contaminación

servicios

contar con agua potable,drenaje,cisterna

equipos y utensilios

espacio considerable para el lavado y desinfección de los utencilios

Instalaciones y areas

se debe contar con instalaciones que eviten la contaminación de materias primas

NOM-015-SSA2-1994

establece los procedimientos de la prevención,tratamiento y control de la diabetes mellitus

, si cumple cualquiera de los siguientes criterios: presencia de síntomas clásicos y una glucemia plasmática casual >200 mg/dl (11,1 mmol/l); glucemia plasmática en ayuno >126 mg/dl (7 mmol/l); o bien glucemia >200 mg/dl (11,1 mmol/l) a las dos horas después de carga oral de 75 g de glucosa disuelta en agua.

ropósito aliviar los síntomas, mantener el control metabólico, prevenir las complicaciones agudas y crónicas, mejorar la calidad de vida y reducir la mortalidad por esta enfermedad o por sus complicaciones