Los nuevos alimentos

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Mapa conceptual - NOM-251-SSA1-2009

luonut CARLOS JOAQUIN AVALOS MARTINEZ

CLASIFICACION DE LAS BIOMOLECULAS

luonut daniela martinez

NUESTROS PROVEEDORES

luonut Israel Armendariz

Compartimientos del líquido corporal, líquido extracelular, intracelular, intersticial y sus alteraciones

luonut guaman moreno

Los nuevos alimentos

Alimentos mas inovados y prometedores

Elaboración de alimentos a partir de fuentes poco habituales y de bajo costo.

Industralización de insectos, plantas y animales acuáticos

Los insectos representan una fuente enorme de proteínas de origen animal, vitaminas y iones inorgánicos.

Espirulina (algas)

las algas que contienen clorofila representan una excelente opción como alimento del futuro.

Bebidas proteínicas

comercializar una bebida energetico-proteínica de buen sabor y aspecto.

Imitacióin de alimentos como la leche y la carne

Sustitucion de alimentos escasos y de alto costo utilzano ingredientes que existen en abundancia

Futuro basado en alimentos actualmente disponibles

Métodos de adición de nutrimentos a los alimentos existentes

Organismos genéticamente modificados

También conocidos como "trasngénicos" , se trata de producir cultivos modificados géneticamente con el fin de obtener cararacterísticas especificas.

Mejoramiento genético de las semilas y de la sección animal

Aumentar la cantidad y calidad de nutrimentos y proteínas géneticamente.

Fortificación

Se refiere a añadir a un alimento nutrimentos que no contiene

Enriquecimiento

Incorporar a un alimento mayor cantidad de nutrmentos.

Restauración

Agregar nutrimetos que se pierden durante su procesamiento.

Utilizacion de mezclas energetico-proteínicas

Consiste básicamente en combinar cereales en el mismo platillo, o consumirlos de manera simultánea.