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Desafíos

Oportunidades

Mecanismos de Agregación de Valor

Mercadeo

Destacar propiedades que no son visibles

Agregar información relevante

Mayor inocuidad

Mejor manejo del producto

Diferenciación del producto

Mezclar con otros productos

Facilitar su consumo

Adaptarse a las necesidades del mercado

Romper estacionalidad

Mantener propiedades del producto

Amplia el mercado

Alarga la vida del producto

Etiquetado

Verificación de la información proporcionada

Diseño atractivo y adecuado

Cumplir legislación

Empaque

Embalaje y transporte adecuados

Relación producto-empaque

Requisitos legales

Costo

Transformación

Subtema

Gustos y preferencias de los clientes

Mercado para el producto

Conservación

Riesgos de inocuidad

Capacidad de almacenamiento

Costo de la tecnología