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Evolución de alimentación humana

Evolución de alimentación humana

4. Homo Heldelbergensis

600 BCE – 200 BCE

Vivian en praderas y bosques en Europa y norte de África

3. Homo Paranthopus

2600 BCE – 1000 BCE

Vivieron en el continente africano en sabanas y bosques abiertos

Su dieta fue vegetariana y comían partes duras de animales

2. Homo habilis y ergaster

2500 BCE – 1600 BCE

Se ubicaron en África del sur y oriental, su hábitat fue en bosques y sabanas

De dieta omnívora

1. Homo Australopithecus

4500 BCE – 2000 BCE

Ubicados en el continente africano en bosques abiertos

Su dieta fue vegetariana

8. Edad contemporánea

1850 – 2024

También es la época de los platos preparados y la irrupción de la comida rápida.

Durante esta etapa también se descubren métodos más eficientes para la conservación de los alimentos en forma de conservas y de productos congelados (frutas, legumbres, carnes, pescado).

La industrialización de la alimentación permite elaborar los alimentos a gran escala. Harinas, aceites, mermeladas, mantequillas y quesos pasan a ser producidos en las fábricas.

7. Edad Moderna

550 – 1800

El pan continuó teniendo una gran importancia en las dietas, y otros alimentos considerados ‘estrellas’ de la época fueron el arroz y el maíz.

Entre los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos.

6. Edad Media

500 – 1500

En la carne, el cerdo era lo más consumido por las clases populares, ya que la caza estaba reservada para las clases altas.

El pan era el alimento estrella en la época, siendo populares los panes fabricados con centeno, cebada, alforfón, mijo y avena.

5. Homo Sapiens

200 BCE – 400

En el plano de la carne el ser humano optó por animales domesticados como vacas, ovejas, cabras y bueyes.

Para esa etapa los cultivos de cereales destacan por el mijo, la cebada, la avena y el centeno. También hay que mencionar el consumo de legumbres y hortalizas.