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Phénomène d'évaporation de l'eau chaude et perte de masse: volume plus faible a congeler et donc plus rapide.

Sujet flottant

expérience

Etat solide

H2O(s)

Solidification

H2O(l) ---> H2O(s)

solidification plus rapide si H2O(l) est chauffé .

dans certaines conditions

une surface libre

une température controlée

eau statique

Etat liquide

H2O(l)

Effet Mpemba

Ou pourquoi l'eau chaude gelle-t-elle plus rapidement que l'eau froide ?