LINEA DEL TIEMPO EVOLUCION DE LA GASTRONOMÍA

Mehr dazu

Disciplinas de la Biotecnología

von Jose Alonso Meza Rivera

La Prehisoria 2

von Olga Martínez

Material y equipos utilizados en el laboratorio

von juana ana requena cifre

LA AGROECOSISTEMA

von Helder Alvarez

CAMILLE NAOMI LOPEZ ALMEIDA

LINEA DEL TIEMPO EVOLUCION DE LA GASTRONOMÍA

Your Daily Dashboard map helps you to find the resources and information that you need every day.

Read more about how to design and use your Daily Dashboard map in the Mindomo blog.

EDAD CONTEMPORANEA 1789 D.C - Actualidad

Add links to useful resources for home projects, hobbies and travel.

Subtopic

La cocina contemporánea es la que mantiene la búsqueda de innovación y creatividad a base de colores formas y sabores buscando a tener un producto muy de alta calidad y desarrollar nuevas presentaciones y tendencias en los platillos

El cocinero francés Auguste Escoffier (1846-1935) está considerado como el padre de la cocina moderna y el gran transformador del oficio de cocinero

se fusiona lo culinario con lo tradicional y lo artístico fusionando diferentes tradiciones

EDAD MODERNA 1492 D.C - 1789 D.C

Se incorporan alimentos de otros continentes a la cocina europea, se crearon las cocinas mestizas, formas nuevas de emplatar y mejor uso de los condimentos

Afán por condimentar sus festines con sabores nuevos, empiezan las expediciones a América, Asia y África

EDAD MEDIA 476 D.C - 1492 D.C

Una decadencia del abre culinario, consumían carne cruda, consumían poca cantidad de leche y sus derivados, Reemplazo del aceite de oliva por manteca o grasa

subtask

Combinación de sabores, texturas y olores para máximo place, aparece el consumo del azúcar

"Europa de los carnívoros"

-SIGLO XIV Y XV

En Francia se preparaba sidra queso de oveja y cabra

-SIGLO X - SIGLO XIII

EDAD ANTIGUA 10.000 A.C - 476 D.C

Elaboración de te, mentores del molino de harina, inventaron los palillos para no comer con las manos, cocción al vapor, mentaron los fideos, granos y carnes

Método de cocción utilizado: asado, se estructura la primera cocina diversa, la gastronomía se convierte en un factor de civilización

Incorporan muchos vegetales desconocidos, hacían tres comidas diarias, conocía la levadura,

-ROMA

-CHINA

Add links to or information about frequently used resources such as shared files, management information systems, CRM systems or other tools that you use regularly.

Tenían dioses para la gastronomía

Primero gastrónomo

Introdujo la carne de cerdo,asados y guisos

Creación del primer embutidos (salchicha de pescado)

la lechera de oveja o cabra

Almacenes reales y depósitos de aceites y cereales

Establecieron los Pilares de la cocina mediterránea

-GRECIA

Add links to any plans you have made for exam revision.

Comien peces que tuvieran escamas

Conocieron la manteca

Método de cocción: herrido

Consumo de carne en estás ( corderos o cabra )

Alimentos simbólicos: pan y vino

-HEBREOS

Add links and information for your assignments and coursework.

Press Insert OR TAB to add a new project here.

Consumían carnes asadas y en salazón, la repostería egipcia fue importante

Producción agrícola cerveza sin levadura, cereales, se descubrió el pan, la repostería, cucharas y tenedores de madera o metal, conocían el foie-gras

EGIPTO

Type in the name of the assignment.

Add links to the tools that you use the most often.

fundición de metales

Primer codigo escrito "HAMMURABI"

domesticación de animales

MESOPOTAMIA

Make a link to your Checklists map, so that you can find it quickly.

Add hyperlink

PREHISTORIA 400.000 A.C - 10.000 A.C

Create a Checklists map, and link it here

OR

use our Checklist template.

OR

create a checklist here.

tasks

Cultivos, ganadería, usaban utensilios de hueso y madera, cambiaron la forma de consumir alimentos y empezaron a socializar

-Despues del fuego (NEOLÍTICO)

Los alimentos se consumían crudos.

Usaban utensilios de piedra y madera.

-Antes de fuego ( PALEOLÍTICO)