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Honelako gehiago

Equipo Mayor y Menor de Repostería

by Gustavo Martinez

resumen del modulo 2 electromecánica

by jimmy alexander martinez omaña

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

by Sergio Lemus Duarte

BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

by yod dsdsea

queso fresco

equipos y utensilios

molde

gasa

bol

colador

olla

termometro

estufa

elaboración

al día siguiente desmoldar

pasar a un molde cubrir con film y dejar por 12 horas en refrigeración

dejar de 4 a 5 horas retirar la gasa

apretar la gasa para escurrir Todo el liquido

colar Mezcla a Través de la gasa

PreparAR la gasa Sobre colador y este Sobre un bol

mezclar y dejar reposar por una hora

retirar del fuego y añadir zumo de limón

calentar la leche hasta 37ºC

ingredientes

1 limón

1,5 lt leche fresca