proceso de la lana

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PROCESOS ESTRATÉGICOS Y TÁCTICOS

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Mise en Place

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SALMONELLA

luonut geraldine baron

Operaciones Unitarias En La Leche

luonut paloma arroyo

distribuir el producto

almacenar el producto para que no se eche a perder

envasar el producto

añadir saborizante de mora para sentir otro sabor

enfriar el producto para no quemarse

elevar la temperatura para hervir la leche

añadir azúcar para el gusto de la leche

pasteurizacion

llevar a 62°c por 30 min

calentar la leche para segir con el proseso

adición de ingredientes

añadir azucar 7% por litro de leche CMC 0,24% por litro de leche y color rojo de mora

poseso de la leche sabor izada

distribuzion

almacenamiento

almacenar a 45°c

envasado

saborizante

añadir saborizante de mora

enfriamiento

llevar a 30°c

filtracion

calentamiento

llevar a 35°c

estacion de la leche