tecnica de conservacion de alimentos

Plus de détails

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

par Sergio Lemus Duarte

Motor

par Manuel Lora Rubio

Aditivos Alimentarios

par Angie Vanessa Cadavid Montoya

HIPEREMESIS GRAVIDICA

par ANDRES FELIPE DAVILA LOPEZ

,https://www.restauracioncolectiva.com/storage/FotoNota/cadena-frio-hanna-instruments.jpg_1.jpg

factores

.Refrigeración. Congelación. Liofilización. Pasteurización. Esterilización. Secado. Concentrados de sal o azúcar.

tecnica de conservacion de alimentos

Congelar. Lógicamente, el congelado es un proceso que se viene usando hace tiempo como método predilecto de conservación de los alimentos. ... Fermentar. Los fermentos se están convirtiendo en un gran ícono de la alimentación contemporánea. ... Conservar a baño maría. ... Realizar mermeladas o conservas. principal

esterilizacion

ultra pasteuracion

zalaso

liofilizacion

dechidratacion

aditivos

enlatados

contrado de azucar

definicion

Refrigeración. ... Congelación. ... Ultracongelación. ... Escaldado o ebullición. ... Esterilización. ... Pasteurización. ... Deshidratación. ... Desecado.

Una de las técnicas de conservación de alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor)

Una de las técnicas de conservación de alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor)