a enique alvarez 18 éve
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MODULO
El objetivo principal de este módulo es proporcionar una formación completa en la preparación y servicio de bebidas y cocteles. Se enfatiza la importancia de disponer de la materia prima adecuada, siguiendo las recetas estándar de costos y los pronósticos de venta.
Megnyitás
MODULO UNIDAD DE APRENDIZAJE NO 1 MONTAJE Y SERVICIO DE BEBIDAS A.E.A.E. NO 2 APICAR CONTROPLES DE MATERIA PRIMA EN BAR A.E.A.E NO 1 ORGANIZAR LA MATERIA PRIMA Y EL MATERIAL PROFESIONAL APLICAR CONTROLES DE MATERIA PRIMA EN BAR * ELABORAR COCTELES Y BEBIDAS MEZCLADAS * RESULTADO DE APRENDIZAJE QUE DEBEN ALCANZAR A.E.A.E. NO 2 APLICAR CONTROLES DE MATERIA PRIMA EN BAR A.E.A.E NO 1 ELABORAR COCTELES Y BEBIDAS MEZCLADAS . UNIDAD DE APRENDIZAJE : NO2 PREPARACION DE COCTELES Y BEBIDAS MEZCLADAS RELACION DEL MODULO CON RESPETO A LA NORMAS DE COMPETENCIA LABORAL MODULO SERVICIO DE BEBIDAS Y PREPARACION DE COCTELES RELACION DEL MODULO CON RESPETO A LA NORMA DE COMPETENCIA LABORAL NORMA DE COMPETENCIA: PREPARAR BEBIDAS DE ACUERDO A LA SOLI¡CITUD DEL CLIENTE SERVICIO DE BEBIDAS Y PREPARACION DE COCTELES LOS ELEMENTOS DE COMPETENCIA 2. ELABORAR LAS BEBIDAS CON LA CALIDAD Y LA CANTIDAD SEÑALADA EN LA RECETA DE COSTO ESTANDAR 1. DISPONER DE LA MATERIA PRIMA PROGRAMADA DE ACUERDO CON LA RECETA DE COSTO ESTANDAR Y PRONOSTICO DE VENTA
