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Límites

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Revisar la materia prima con la que se cuenta para no desechar ninguna

Repartir las funciones equitativamente

El gerente general debe relacionarse eficazmente con cada miembro del equipo de trabajo

Olivia Román Peña ES172001053 NA-NSAL-1802-B2-004

Sugerencias para optimizar la elaboración de raciones en un servicio de alimentación

El gerente general debe tener la potestad de decidir y también una excelente inteligencia interpersonal para lograr un excelente funcionamiento

El gerente general debe supervisar desde la preparación de los alimentos hasta llegar a la exposición de los platillos

Analizar el menú elaborado

Monitorear los platillos más consumidos y los que se piden menos para realizar cambios

Organizar por fechas que alimentos se pueden escasear por la temporada

Realizar una planeación del costo de los alimentos que se elaborarán

Seleccionar diversas recetas de todo tipo de platillos

Planear que alimentos se elaborarán y conforme a eso determinar las cantidades

Agregar nuevos platillos o crear promociones con los ya existentes.