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Producción y productos avícolas.

Productos

Cascara de huevo se puede utilizar como alimentos para otros animales

Huevos y carne alimentos mas consumidos en el mundo.

Contribuyen a la nutrición humana

Contiene menos grasa que la carne bovina.

Ricas en proteínas, muy buena fuente de fosforo y otros minerales.

Producción.

Mejoramiento en la inocuidad y la eficiencia.

Oportunidades de ingreso y de nutricion humana de calidad

Sistemas de produccion mas intrustrializada de grandes y medianas dimensiones.

Aves mas productivas.

Patos

En pastoreo extensivo actúan como depredadores naturales de insectos, babosas, caracoles, etc.

Excelentes buscadores de alimento

Gran tolerancia a las enfermedades

Gallinas

Requieren de grandes necesidades de proteínas y alimentos energéticos.

No toleran niveles elevados de fibra en sus dietas.

Las gallinas autóctonas a menudo no ponen mas de 40 - 60 huevos.

Las gallinas ponedoras comerciales pues poner mas de 300 huevos al año.

Tienen un fuerte instinto de cria.

Pollos

Crianza de carne.

Razas de pollos de alto rendimioento.

Puede generar problemas sanitarios

Consumistas de los derivados de las carnes y huevos.

Intoxicacion alimentariapor consumo de carnes y huevos contaminados.

Problemas intestinales

Trabajadores de las granjas

Infecciones por virus.

Elaboración

La carne se puede transformar en diferentes productos.

Manejan sus propios mataderos.

Distribuyen.

Almacenan.

Empaquetan.

Clasifican.

Procesan

se sacrifican.

Manualmente

Gran demanda al crecimiento demografico,

Zona rural.

Periurbanas

Urbanizacion

Aspectos económicos

No tiene sistemas de producción viable

La mayoria de las carnes viene del mercado mundial.

Producción limitada

Integradas verticalmente.

Granjas de crías parentales(padres y abuelos)

Crea grandes oportunidades para los pequeños productores familiares, elaboradores y minoristas

Se enfrentan

Lejanías de los lugares de producción, transporte y establecimiento de cadenas de suministros.

Actividades relacionadas

Almacenamiento.

Carne congelada

El envase.

Transporte.

Deficiencia de infraestructura del transporte.

Produccion.

Producción de aves de corral nomas para el consumo interno

Los precios del mercado pueden fluctuar.

Desarrollo de las mimas .

Entrega de productos avícolas al consumidor final.

Mejorar la seguridad alimentarias y generar ingresos