によって cesar cordoba 10年前.
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diagnostico de alimento
CESAR CORDOBA JOSE LUIS MANJARRES
DIAGNOSTICO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
ETAPAS
informe de resultado
planificasion
comprobacion
recopilacion de datos
elaboracion de un resultado
ASPECTOS
normatividad
materia prima
productos
tipos de productos
valor agregado
volumen de producion
empresa
empleo
ventas de exportaciones
RESULTADOS
identificasion del problema
necesidad
oportunidad
PROCEDIMIENTO
paso1:recopilacion de informacion
paso2.priorizacion de temas, definicion de los temas, identificacion del problema
paso3:elaboracion de un plan operativo de un proceso
INSUMOS
hechos
variables
indicadores
factores
HERRAMIENTAS
internet
encuesta
entrevista
investigacion
consulta a especialistas